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冷冻食品行业发展亟待冷链物流破局
 [打印]添加时间:2012-11-16   有效期:不限 至 不限   浏览次数:0

        无论面临何种局面,市场需求永远是行业存在的终极价值,而创新则始终是行业发展的根本动力。2012,冷冻食品作为一个新兴的产业,该如何破局?这与冷链物流行业发展有着密切的关系。食品由生产环节开始,到到达消费者手中,都离不开冷链的支撑。

    对于需要低温贮藏才能保持新鲜的食品,例如水产品、蔬果等,冷藏设备、冷冻技术就显得尤为重要。可以说,冷链体系在一定程度上为食品的质量问题上了一道保护锁。但目前我国冷冻与冷藏食品物流的现状不尽如人意:缺少物流标准;缺少物流配送网络;物流质量保证体系薄弱;批发、单品种送货代替配送;非供应链管理模式;低价格竞争。食品冷链的市场化程度很低,第三方介入很少。我国易腐食品除了外贸出口的部分外,国内销售部分的物流配送业务多由生产商和经销商完成,食品冷链的第三方物流发展十分滞后,同时,服务网络和信息系统不够健全,准确性和及时性差,食品冷链的成本和商品损耗亦很高。

    冷链物流必须整合上游(原料、生产)企业与中游(仓储、运输)、下游(配送、销售)企业的布局分配,规范冷链物流行为,真正构建全程一体化的无缝冷链体系,将冷链物流产业做一个长远性的发展规划,极大提升我国冷链物流的服务水平,提高我国冷链物流的组织协调性,力促冷链物流产业快速稳定发展。
 


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