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蛋糕柜和蛋糕柜应该注意?

时间:2015-01-15    阅读:1599
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    蛋糕柜是用于展示蛋糕的蛋糕柜。颜色有黑色、白色、红色、等多种颜色;材料有大理石、彩钢板,不锈钢,铝皮、等材料。展示柜外观精美,结构牢固,拆装容易,运输方便,广泛用于蛋糕店、礼品店、小型超市、便利店等,在蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒、等行业得到广泛运用。冷藏展示柜
  靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板,可以制作成为前拉门的,客户可自行选择,可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。顶部可装灯箱片,柜内灯可选日光灯、射灯,顶部带灯箱。高度,宽度,长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃,适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品,还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品,烟酒等较大件物品。

蛋糕柜应该注意?    水果店货架 
正常情况:开停机周期一般不应小于20分钟,相对的存的东西越多,开停周期应该相应加长。开停频繁可能导致蛋糕柜耗电增大。夏日冷藏多注意夏日温度高,食物不容易保存,人们往往认为剩菜剩饭只要放进了蛋糕柜就万事大吉了其实这是很危险的蛋糕柜冷藏温度一般在0-5摄氏度,并不能杀死细菌,尤其是对大肠杆菌、伤寒杆菌等细菌来说,正是繁殖的适宜温度—夏日蛋糕柜须三“除”一、定期清洗,除细菌。蛋糕柜是一个密闭的空间,细菌易于繁殖,因此有必要定期清洁:可用医用酒精和干净的纱布定期清洁蛋糕柜。75%酒精可有效地杀灭各种微生物,溶解清除一些粘附在蛋糕柜壁上的污渍。二、经常清理,除异味。蛋糕柜出现异味,由于电蛋糕柜内各种物品的混装造成的一旦出现异味,应停机对箱内进行完全清洗:把一小块木炭放进蛋糕柜内,可减少异味的发生;将橘子皮、柠檬切片、花茶装在纱布袋中,放进蛋糕柜内,或将食醋、黄酒、小苏打等放在蛋糕柜内,都能有效去除蛋糕柜内异味。三、经常消毒,除微生物。 蛋糕柜门的密封条上是微生物的温床”这些微生物的存在很容易导致人体各种疾病的发生。应该经常用酒精浸过的干布清洗擦拭密封条。蛋糕柜存贮有六“忌”一、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流。二、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。 www.iqmdq.com


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