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商用冷柜储存食物和商用冷柜的节电技巧

时间:2015-01-15    阅读:1382
核心提示:商用冷柜储存食物要做的几个要求 / 食物摆放有讲究
商用冷柜储存食物要做的几个要求
    食物摆放有讲究;商用冷柜内存放的食品一定要生熟分开,防止交叉污染,食用前应检查食品质量。有些食品在放柜前,需作一些处理,如蔬菜要先摘除腐叶,鱼类应先除去内脏和鳞;热的食品宜待充分冷却后再放入柜内;食品要用食品袋或用新鲜纸包装或放入密闭的容器内,以防止食品的干耗和串味;经解冻过的食品,不要再冷冻;生熟食物不宜混合放在一块,这样可减少食物的污染;剩饭菜要单独摆放,避免污染。蛋糕展示柜价格
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    冷食不宜马上吃;柜内取出的、不能再加热的食品,宜在室温下放置一段时间后再食用。柜里的冷饮、冷食,天气再热,也不要拿出来就吃,更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。冰冻西瓜别超过两小时:西瓜最好是现买现吃,如果需要冷处理,柜内放置时间不应超过两小时,这样既可防暑降温,又不伤脾胃。脾胃虚弱、消化能力较差的人最好少吃或不吃冷饮、冷食,儿童、老人尤要注意吃冷饮的卫生。超市风幕柜 

    食品亦不可堆积存放,互相之间要留适当的间隙。从柜里往外取食物时,用多少取多少,不要用不完又放进去。柜里存放食物不要太多,东西之间应有空隙,以利空气对流,若是大件大块的食品,应切开后存放。www.ydcb.net 
   存放时间有限制;要掌握不同食品的存放时间,选择适当的存放区。存放食物的时间不宜过长,肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天,瓜果蔬菜不宜超过5天。对于南瓜、萝卜、洋葱、薯类、香蕉、罐头食品等不用冷藏,请勿放入冷柜内。为了不使冷藏食品存放超过规定时间,最好在冷柜外面挂上一个本子,以便记录存放时间。
  不宜放入冷藏柜冷藏的食物;黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在柜中久存,会出现“冻伤”———变黑、变软、变味。香蕉、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏,否则果肉会变黑和变味。土豆、红薯、萝卜等,因其表皮比较厚实,一般不容易腐烂,不用放入冷柜储存,存放于室内阴凉干燥处即可。
夏季使用商用冷柜的节电技巧
  现在阳春三月过后南方这样的天气是非常的热和湿的,很多店铺早就把商用冷柜的机器搬出来使用了,那么如何使用它更节电呢,相信很多商家朋友也不是很清楚吧,现在深圳冷柜小编给大家分享一些小窍门。
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    正确码放食品与箱壁之间应该保持一些空隙,以便对流。如食品码放过密,下层的食品往往得不到足够低的温度,势必得选择强冷的温度调节挡次,这样既费电,压缩机启动又频繁,减少了压缩机的寿命,但冷藏的食品也不能过少,空荡荡的柜与外界热交换相当快,对省电也不利。门封完好:门封胶条上粘有杂物应及时清除,但不可用酒精或油类擦拭,门封胶条质量的好坏,是制冷效率的关键之一。
    放置位置;一定不要把柜子放在热源附近和阳光直晒的地方,而很多人对通风条件往往重视不够。其实通风条件与制冷工作效率关系相当大。经实验对比,至少可省电22%。在条件许可情况下,柜背部离墙20厘米(冬天可靠墙近一些),会收到立竿见影的省电效果。
    经常除尘;背部的冷凝器易积累尘土,在厨房内的蔬菜冷柜冷凝器上还会附着油污。这样相当于给散热装置盖上了一层“棉被”,不利于散热。因此,冷凝器最好是两三个月擦洗一次。
   减少开门;实验可知,每持续开门1分钟,耗电增加近0.01度,并增加压缩机的工作时间5分钟左右。每次只开一个门,热交换较少。可在上加隔垫帘,用塑料薄膜(或棉布)在每层的正面各自挂一层帘即可。在打开柜门后,取哪层的食物,掀哪一层的帘,这样热交换就少多了。常年用这种方法,会有显着的省电效果。
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